Май қышқылдары, соя CAS#68308-53-2
Қанықпаған май қышқылдарына бай– Құрамында линол қышқылының (50%-60%), олеин қышқылының (20%-30%) және линолен қышқылының (5%-10%) жоғары деңгейі бар, тағамдық және денсаулыққа пайдалы қасиеттерді қамтамасыз етеді.
Табиғи көз– Соя майынан гидролиз және басқа процестер арқылы алынады, табиғи және тұрақты өнімді қамтамасыз етеді.
Әмбебап физикалық қасиеттер– Ашық сары, мөлдір, май тәрізді сұйықтық, төмен температурада ішінара қатаюы мүмкін, әртүрлі құрамдарға жарамды.
Жұмсақ дәм мен хош иіс– Ерекше майлы иісі және жұмсақ дәмі бар, оны тамақ, косметика және басқа қолданыстарда пайдалануға бейімдейді.
Соң бұршақ майының олеин қышқылы — соң бұршақ майынан гидролиз және басқа өңдеу әдістері арқылы алынатын аралас май қышқылы. Оның негізгі құрамдас бөліктері — қанықпаған май қышқылдары, оның ішінде олеин қышқылы (ω-9), линол қышқылы (ω-6) және линолен қышқылы (ω-3), сондай-ақ пальмитин қышқылы мен стеарин қышқылы сияқты қаныққан май қышқылдарының аздаған үлесі. Әдетте, линол қышқылы ең көп таралған, шамамен 50%-60% құрайды, олеин қышқылы шамамен 20%-30% құрайды, ал линолен қышқылы 5%-10% аралығында болады. Ол ашық сары, мөлдір, май тәрізді сұйықтық ретінде көрінеді, төмен температурада ішінара қатаюы мүмкін, өзіне тән май иісі мен жұмсақ дәмі бар.
Өнім атауы: |
Май қышқылдары, соя |
Синонимдер: |
Май қышқылдары, соя;SOY ACID;Fettsuren, Soja;Sojalfettsure;Soya bean oil fatty acid;SOYAFATTYACIDS;Soya oil acid;TIANFU-CHEM CAS NO.68308-53-2 Май қышқылдары, соя |
CAS: |
68308-53-2 |
МВт: |
0 |
EINECS: |
269-657-0 |
Mol файлы: |
Mol فايل |
Май қышқылдары, сояның химиялық қасиеттері
Сақтау температурасы |
-20°C температурада сақтау |
Ерігіштік |
DMSO-да ериді |
Пішін |
Сұйықтық |
Түс |
سۇس رەڭدەن جوعارى جارىق سارى رەڭگە دەيىن |
EPA субстанцияларды тіркеу жүйесі |
Соя май қышқылдары (68308-53-2) |
Өнімді пайдалану
Соя май қышқылы әртүрлі салаларда кеңінен қолданылады. Азық-түлік секторында ол маргарин, қысқартылған май және какао майының алмастырғыштарын өндіру үшін пайдаланылады, дәм мен азық-түлік сапасын жақсартады. Химия өнеркәсібінде ол сабын, жуғыш заттар, май қышқылдарының эфирлері, бояулар, сиялар және басқа да өнімдерді өндіру үшін негізгі шикізат ретінде қызмет етеді. Фармацевтика саласында ол кейбір дәрілік аралық өнімдер мен тағамдық қоспаларды дайындауда қолданылады. Сонымен қатар, ол беттік-белсенді заттар, майлағыштар, пластификаторлар үшін шикізат ретінде және биодизель өндірісінде пайдаланылады, экономикалық құндылық пен экологиялық пайда әкеледі.
